Des fours : à pain, à chaux, à plâtre, à poix, à charbon, à cade ... - 1 " J'ai fait un four. Il est là-derrière, viens voir. " (Frédéric Mistral). " De même les susdits contractants sont convenus que le Seigneur de Pontevès sera tenu d'avoir un four, en bon état, avec son fournier et d'y fournir le bois nécessaire, le tout à ses frais ; et les habitants ne pourront pas faire cuire leur pain ailleurs qu'à ce four du Seigneur, et ils payeront au fournier, pour prix du fournage, un pain sur vingt-neuf " (Acte relatif au repeuplement de Pontevès - 1474).

DES FOURS A PAIN - " Veux-tu manger du pain, ne reste pas assis sur le four " Four à pain au Revest les Eaux - Mon four n'est pas noir, il est doré ! Et c'est un or qui se mange " (Michel Tournier). Banalité, banal, ban ! Le four banal d'Entrevaux rappelle le droit du " seigneur de contraindre tous les habitants de sa seigneurie à utiliser, moyennant une redevance en argent ou en nature, l'ensemble des équipements techniques (four, moulin, pressoir ...) qu'il a réalisé à ses frais sur son domaine. " (Larousse). Four au Beausset A gauche, toujours à Entrevaux le four de la boulangerie de la citradelle. A droite, à Valcros (Cuers), un four à pain, ou à pizzas, à tartes ... D'autres fours banals à Tourtour, Garéoult, La Celle ... A Bargème, l'aménagement du four communal date en partie du XVIIème siècle, il est demeuré intact et en état de pouvoir fonctionner depuis. Panem nostrum quotidianum da nobis hodie. Banal mais pas local, pas provençal, pas régional, à Urval ...

FOURS A CHAUX Du calcaire, du bois, il n'en fallait pas moins pour faire du Var et de la Provence une terre de four à chaux. Ces derniers sont les plus répandus et bordent une multitude de chemins de randonnée. Vous ne manquerez pas d'en croiser ! Le grand four à chaux de Sainte-Anne. Depuis l'antiquité, la chaux a été employée comme liant dans le mortier. La chaux est produite à partir du calcaire récolté sur place. Un autre très grand four à chaux dans les collines du Beausset, avec cette particularité d'être bâti en aérien au 3/4 contrairement à la grande majorité qui est creusée. LES FOURS CHAUX DE LA REPPE A OLLIOULES Illustration extraite d'un panneau explicatif situé à proximité des fours en bordure de la Reppe : le calcaire concassé était disposé au dessus du foyer puis chauffé à 1000°C, la chaux vive ainsi obtenue était ensuite transformée en chaux éteinte par aspersion ou immersion. Dénomination : four à chaux primitif dit de type romain. Pratiquement toutes les maisons des campagne et du village d'Ollioules ont été construites avec ce matériau. Ce type de four a été en usage jusqu'à la fin du XIX° siècle. Plusieurs centaines de fours ont fonctionné pendant presque 2000 ans sur l'ensemble des communes du massif du Gros Cerveau . Deux autre fours à chaux au Revest les Eaux et à Solliès-Ville. LES FOURS CHAUX DE LA " MAISON DES 4 FRERES " AU BEAUSSET Four à chaux sur les circuits de la " Maison des 4 Frères " au Beausset. Un autre four à chaux sur le même circuit de la " Maison des 4 Frères " et ... ... et un dernier. 2 fours à chaux à Ceyreste. Four à chaux dans les calanques de Marseilleveyre. Four à chaux à La Roquebrussanne. Four à chaux du conservatoire variétal de l'olivier à la Valette du Var.

Des charbonnières en Provence. Suivre ce lien.

FOURS A PLATRE Les fours à plâtre de la pointe Grenier à St Cyr sur Mer. Du gypse était extrait d'une mine attenante puis chauffé à plus de 150°C, l'eau contenue dans le minerai s'évaporait permettant alors l'obtention du plâtre. Extraction et production sur le même site : l'entrée de la mine a été comblée, les fours reconstruits sont juste au dessus des ruines de l'abri à meules (fabrique), on aperçoit deux de ces dernières, en bas à droite de l'image. Il fallait faire chauffer le gypse à plus de 150°C pour faire évaporer l'eau du minerai et obtenir un premier plâtre. Trié, meulé puis ensaché, le plâtre était alors chargé sur les "tartanes" qui venaient s'amarrer juste en dessous du site.

FOURS A POIX ou PEGUIERES, ou bien PEGOULIERES, ou encore PIGOULIERES. La poix, "pego" en provençal, terme francisé en "Pègue", est un mélange mou et collant, obtenu à partir de résine et de goudron d'origine végétale. Le four à poix à double foyer de Saine Anne du Castellet. La poix s'obtenait par combustion étouffée de buches de pins après deux jours de cuisson. Elle fut beaucoup utilisée pour l'étanchéité des bateaux. Ci-dessous, la pégulière des Porres. A la demande de la municipalité des Arcs, une équipe de bénévoles constituée d'habitants de la commune et des membres de l'Association Archéologique Aristide Fabre, a procédé à la restauration de cette péguière ou four à poix, de juin 2014 à février 2015. Il n'en subsistait que le four interne, quelques éléments du mur externe et le bassin de récupération de la poix. Huit fours furent découverts après l'incendie qui frappa la forêt communale des Arcs et de Vidauban en 1990. Sans pouvoir donner une date précise de la construction de ces fours, on sait qu'en 1672, Colbert ordonna que des manufactures royales de goudron soient créées partout en France où se trouvent des pins, ce qui fut le cas à Vidauban. Toutefois, les tessons de poteries trouvés lors de la restauration de ce four permettent de préciser qu'il a été exploité au XVIIIe siècle.

Page 1 - Retour haut de page